A Quaresma e a alta nos custos de produção têm se refletido nos valores da tilápia no mercado. 

Nas praças acompanhadas pelo levantamento semanal do Indicador de Preços da Tilápia elaborado pela equipe do Cepea/Esalq, a cotação média do quilo ao produtor na região dos Grandes Lagos do Noroeste do Estado de São Paulo (divisa com Mato Grosso do Sul) fechou a semana em R$ 7,36. O Indicador também aponta que o preço médio do kg de tilápia ao produtor está em R$ 7,15 no Oeste do Paraná e em R$ 7,80 no Norte do Paraná. Com isso, a média nas praças pesquisadas pelo Cepea ficou em R$ 7,26 no período.

Já o preço de venda no maior centro atacadista do Brasil, a Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo (Ceagesp) foi de R$ 9,75 na mesma data. Ou seja, considerando os intermediários na cadeia, há uma valorização no valor do kg do peixe de 34,4% nesse caso.

Recuperação de preços na produção

Os preços da tilápia têm saltado gradativamente neste mês de março. Nos valores divulgados pelo Cepea em 11/03, a espécie produzida na região dos Grandes Lagos do Noroeste, Oeste do Paraná e Norte do Paraná, fechou a semana em R$ 7,26, R$ 6,76  e R$7,53, respectivamente. Ou seja, uma média de R$ 7,20 pago ao produtor de tilápia nas regiões. Em comparação, o preço médio do kg da espécie no Ceagesp foi de R$ 8 no mesmo período.

“A oferta segue relativamente equilibrada, mas a procura nos últimos meses deu uma desaquecida e isso fez com que o preço da tilápia não conseguisse se sustentar, mas agora a gente já consegue ver essa recuperação. E esse movimento está refletindo principalmente a tentativa de repasse dos custos de produção. O custo de produção está muito alto, então para que o produtor e a indústria possam se manter na atividade, eles precisam fazer o repasse de preços”, conta Juliana Ferraz, analista de mercado da área de tilápia do Cepea ao AgroMais.

Com apoio da Associação Brasileira da Piscicultura (Peixe BR), desde agosto de 2021, semanalmente o Cepea, passou a divulgar dados de importantes centros de produção de tilápia. O preço médio refere-se ao valor pago ao produtor FOB (kg da tilápia pronta para abate, na propriedade). 

Fonte: Seafood Brasil 

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