Leve, saborosa e nutritiva, a tilápia é conhecida pela sua versatilidade nos pratos. Além de ganhar o paladar dos consumidores, o mercado está aquecido e não é história de pescador. A espécie lidera a lista de peixes de água doce mais comercializados e criados no país — a produção chegou a 530 mil toneladas em 2021.

A equipe do g1 foi conhecer de perto um modelo quase artesanal de tilapicultura e mostra como os saberes tradicionais quilombolas do Vale do Ribeira, em Eldorado (SP), influenciam na produção.

O cultivo de tilápia é uma boa fonte de renda tanto para grandes empresas quanto para pequenos piscicultores. O Brasil é o quarto maior produtor mundial do pescado e a espécie mais comum é a tilápia-do-Nilo. Os estados que mais se destacam são Paraná, São Paulo e Minas Gerais.

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Fonte: G1. 

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