O Manual foi organizado pelo Dr. Felipe Matarazzo Suplicy, pesquisador do Centro de Desenvolvimento da Aquicultura e Pesca (CEDAP) da Epagri. O livro reúne uma série de informações relacionadas ao cultivo de ostras, desde a seleção de local, captação natural e produção de sementes em laboratório, sistema berçário para sementes de ostras, sistema de cultivo e técnicas de manejo empregadas, serviços ecossistêmicos associados ao cultivo de ostras, doenças e enfermidade que acometem os cultivos, análise econômica e financeira, cuidados na seleção e armazenagem de ostras, aspectos sanitários e receitas deliciosas com estas iguarias.Os 14 capítulos do livro contaram com a colaboração de 13 coautores de vários estados brasileiros.
O material surgiu a partir da constatação de que não havia uma publicação abrangente e atualizada sobre o assunto, e tem como objetivo apoiar investidores, produtores, técnicos e estudantes que pretendam entender como dimensionar, implantar e gerenciar uma fazenda de ostras. O livro possui 256 páginas, 163 ilustrações e está disponível clicando aqui.
Fonte: A assessoria.
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