Nome do acadêmico: Andre Muniz Afonso
Título da tese: Desenvolvimento de produtos alimentícios a partir da musculatura da cauda de girinos de rã-touro americana (Lithobates catesbeianus Shaw, 1802).
Orientador: Sergio Borges Mano
Co-orientadores: Eliane Teixeira Mársico e Mônica Queiroz de Freitas.
Programa de Pós-graduação em Medicina Veterinária Doutorado em Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal, Universidade Federal Fluminense-UFF/RJ.
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