A espectroscopia infravermelha próxima, do inglês near-infrared spectroscopy (NIRS), é utilizada como uma tecnologia de previsão rápida baseada em modelos de calibração. Na nutrição aquícola o NIRS é usado de maneira ampla pelas empresas de ingredientes e rações para verificar prontamente a qualidade e composição dos mesmos, em especial a composição proximal, incluindo proteína bruta, lipídeos totais, cinzas, matéria seca e energia. Em outras palavras, essa tecnologia permite obter, em alguns segundos, o valor desses nutrientes sem a necessidade de análises químicas em laboratório. Foi relatado também o uso do NIRS em fazendas de camarão na certificação da composição e qualidade das rações¹.  

No contexto da composição proximal de ingredientes e rações, o modelo de calibração do NIRS consiste numa base de dados feita por análises químicas em laboratório. Grande parte das pesquisas nessa área busca desenvolver modelos de NIRS para prever a composição de ingredientes, rações e filé de organismos aquáticos, em geral de maneira bem sucedida^2,3. Recentemente, nosso laboratório desenvolveu modelos de NIRS para prever o nível de gelatinização de rações aquícolas². E o mais interessante é que foi possível prever, de forma precisa, a digestibilidade aparente de proteína bruta, lipídeos totais e aminoácidos totais em olhete (peixe marinho) através do uso de NIRS nas rações e fezes combinado com análises químicas em laboratório do marcador de digestibilidade (yttrium)⁴.

Esses são apenas alguns exemplos da aplicação dessa tecnologia tão promissora na nutrição aquícola. Vale ressaltar outras vantagens, como o fato de ser um procedimento não invasivo, a diminuição no tempo e custo relacionado com análises químicas e a implementação de um controle de qualidade. Com certeza esse tema estará mais presente nos fóruns de discussões e em toda a indústria aquícola. Espero que essa coluna motive você leitor a saber mais sobre essa tecnologia, bem como analisar a relevância em sua operação.

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Referências:

¹ Nunes, AJ.P., Paiva, T.C., 2015. NIRS Technology ensures shrimp feed quality at farm level. Global Aquaculture Advocate – 4th December 2015

² Bourne, N., Blyth, D., Simon, C., 2021. Rapid prediction of chemical composition and degree of starch cook of multi-species aquafeeds by near infrared spectroscopy. JNIRS 29(4):216-225

³ Miller et al., 2019. Application of a Fourier transformnear infrared reflectance spectroscopy method for the rapid proximate analysis of the greenshell mussel (Perna canaliculus) and king (Chinook) salmon (Oncorhynchus tschawytscha). Aquaculture Research 50(6) 1668-1677

⁴ Simon et al., 2022. Estimation of apparent dietary nutrient digestibility in Yellowtail Kingfish Seriola lalandi by near-infrared spectroscopy (NIRS). Aquaculture 548(1): 737624