O cultivo de pirarucu em cativeiro é uma alternativa para diminuir sua pesca predatória e, apesar do alto potencial, seu cultivo ainda é incipiente no Brasil, com uma produção de 1.892.65 kg, ao qual o Pará ocupa a 2ª posição de maior produtor da Região Norte, com uma produção de 272.321 kg (IBGE, 2020). Em cativeiro sua produção é comumente realizada em viveiros escavados e barragens, apresentando iniciativas de cultivo em tanques rede e tanques suspensos, sendo esta uma alternativa de criação sustentável, necessitando maiores de estudos sobre a sua viabilidade econômica no estado do Pará.

Considerando a importância econômica do pirarucu e o potencial para desenvolvimento da piscicultura na região, o presente estudo teve por objetivo avaliar a viabilidade econômico-financeira do cultivo de Pirarucu em tanques suspensos, na Região Metropolitana de Belém (RMB), no estado do Pará, visando nortear tomadas de decisões para investimentos na implantação da atividade, bem como estimular a expansão do seu cultivo, promovendo uma maior oferta nos mercados interno e externo e, a expansão da piscicultura sustentável na Amazônia.

Caracterização do Sistema de Produção de Pirarucu em Tanques Suspensos

O estudo foi realizado no município de Benevides-PA, em um sistema produtivo composto por dez (10) tanques suspensos de 6m de diâmetro e capacidade de 30m³, revestidos com geomembrana PEAD (Figura 1) abastecidos a partir de um igarapé localizado ao final da propriedade.

O cultivo abrange as fases de pré-engorda (alevinagem + crescimento) e engorda, apresentando uma densidade inicial de 1000 alevinos por tanque, distribuídos na fase de engorda a uma densidade de 200 alevinos por tanque. Durante o ciclo produtivo, são fornecidas Ração extrusada contendo 46% PB e Grãos de 1-2mm e 40% PB e Grãos de 3-5mm (pré engorda – 120 dias de cultivo) e Ração extrusada contendo 40% PB e Grãos de 8 -10mm e com 40% PB e Grãos de 12 -15mm (engorda – 240 dias de cultivo).

Na fase inicial, reforça-se o treinamento alimentar de forma a evitar a heterogeneidade do lote. Ao identificar a presença de animais extremamente magros, os mesmos são transferidos para uma caixa d’agua para recuperação e posterior retorno ao tanque.

Para manter a qualidade da água nos tanques, realiza-se uma renovação ao dia, processo com duração de 4h10min. Inicia com a ligação da bomba d’água e abertura do registro de água do tanque, criando um vórtice que ocasionará o revolvimento dos dejetos para seu centro, onde serão retirados pelo sistema overflow (Figura 2). As sujidades das paredes dos tanques são retiradas mecanicamente com escovão, estando atento para que o nível da água se mantenha acima dos peixes. Finalizado o manejo, o registro de saída do tanque é fechado para que o mesmo encha novamente. 

Ainda na propriedade, os animais são submetidos ao abate e filetagem aos 360 dias e com um peso médio de 10 kg por animal, podendo atingir um rendimento de carcaça de 40-50%. Sua carne é comercializada em rede de supermercados e restaurantes e a pele enviada para uma comunidade localizada em Bragança-PA para curtimento artesanal e, depois de curtido, o couro é transformado em acessórios (Figura 3) em uma fábrica localizada em Ananindeua-PA.

Material e métodos

Foram realizadas visitas in loco junto ao produtor e ao assistente técnico da extensão rural, para coleta dos dados acerca da implantação e manutenção do sistema produtivo, obtendo-se informações sobre a infraestrutura de produção, itens, quantidade, preço e vida útil, bem como manejo, operações, mão de obra, insumos utilizados e manutenção da infraestrutura.

A coleta de dados, realizada por meio de planilhas, e cálculos para verificação da viabilidade econômica, como os de Custos de Produção (CP) por meio do Custo Operacional Efetivo (COE) e Custo Operacional Total (COT); Fluxo de Caixa (FC), considerando um horizonte produtivo de dez (10) anos, sendo este utilizado nos cálculos dos índices econômicos Taxa Interna de Retorno (TIR); Valor Presente Líquido (VPL) e Payback, foram realizados e analisados no software Microsoft Excel®.

O cultivo em estudo é dividido em duas fases e compreende um total de 360 dias (120 dias na pré-engorda + 240 dias na engorda). Desta forma, o número de ciclos anuais é calculado pela fórmula:

((360 dias anuais) / (360 dias de cultivo+15 dias de vazio sanitário)) = 0,96

Resultados

O custo de implantação estrutural do sistema de cultivo, descrito na Tabela 1, foi estimado em R$80.822,44. Dentre os itens descritos, o sistema de abastecimento e drenagem apresentou um valor de R$10.962,44, destinado à escavação da canaleta de drenagem e à tubulação. Os tanques em lona e suas estruturas apresentam vida útil de 10 anos, se caracterizando como os custos mais onerosos na implantação, representando 74,24% dos gastos.

Quanto aos custos de ração por tanque (Tabela 2), considerando 0,96 ciclo produtivo ao ano – nas fases de pré-engorda e engorda, a estimativa por tanque foi de R$19.467,47 e, para os 10 tanques implantados no sistema, encontrou-se o valor R$194.674,69. Nos cálculos foram considerados uma mortalidade aproximada de 10% do lote e destinou-se uma reserva técnica de ração de 10%

Para calcular o fluxo de caixa do sistema produtivo (tabela 4)  considerou-se um horizonte produtivo de 10 anos, com início da produção no Ano 0, totalizando um investimento inicial de R$328.990,66. Os rendimentos anuais foram calculados em R$324.000,00 e o lucro operacional em R$87.122,90, contando com uma produtividade de 18.000 kg de peixe ao ano, comercializada a R$18/kg. 

Para avaliação da viabilidade econômica do sistema produtivo (tabela 5) utilizou-se a taxa Selic (mai/2021), de 3,4% a.a. como taxa de atratividade. A TIR avalia o percentual de retorno de um projeto, igualando a VPL a zero (0). Levando em consideração esta taxa, a VPL apresentou um retorno de R$399.241,96, a TIR se apresentou superior à Taxa Mínima de Atratividade, calculada em 23,19% e um Payback descontado de 4 anos e 3 dias, demonstrando o cultivo do pirarucu nesse sistema de criação ser um projeto viável.

Para visualizar as tabelas, faça do download do arquivo clicando aqui

Conclusão

Diante do exposto, o modelo de produção de pirarucus em tanques suspensos – considerando 10 tanques de criação com densidade de 60kg/m³ – mostrou-se, além de sustentável, economicamente viável com uma taxa de retorno de 23,19% e evidenciando a ração como o item que mais influenciou no investimento. A atividade se apresenta como uma ótima alternativa para expansão da piscicultura sustentável na Amazônia, uma vez que necessita de menores espaços para alta produtividade.

Do ponto de vista zootécnico, quando comparada a outras espécies em sistemas superintensivos, o pirarucu apresenta grande potencial econômico. Recomenda-se ao produtor e aos novos empreendimentos a utilização de um tanque exclusivo para a fase de pré-engorda, possibilitando assim o escalonamento da produção com a saída de ciclos anuais de 0,96 ano para ciclos anuais de 1,41 ano.