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Competitividade: passaporte da aquicultura brasileira para o mundo

Aquaculture Brasil
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Rui Donizete Teixeira Médico Veterinário Especialista em aquicultura desde 1983 Especialização em Inspeção e Tecnologia de alimentos teixeirabr@gmail.com A aquicultura tem se caracterizado por ser uma atividade tecnificada, que exige procedimentos e inovações tecnológicas, equipamentos apropriados, assistência técnica constante e trabalhadores capacitados. São condicionantes mínimas para que o aquicultor produza de maneira eficiente e possa […]

Peixes marinados ou pickles de peixe?

Alex Augusto Gonçalves
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O processo de marinação do pescado é uma forma de preservação por meio de um tratamento osmótico com uma solução de cloreto de sódio e ácido acético. O arenque é a espécie mais utilizada para a elaboração do marinado, porém, peixes como a sardinha, lambari, e outras espécies de baixo valor comercial podem ser utilizadas. […]

Inovações tecnológicas – Sistema de Embalagem MultiFresh ™

Alex Augusto Gonçalves
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Atualmente os consumidores estão se preocupando cada vez mais com sua saúde, e assim tendem a adquirir produtos orgânicos, pescado cultivado de forma sustentável, pratos preparados com ingredientes naturais, dentre outros. Aliado a isso e a necessidade de embalar esses alimentos de forma atraente e que possam ser preservados pelo maior tempo possível, os fabricantes […]

Operando nemo – cirurgia retira tumor de casal de peixes-palhaço

Aquaculture Brasil
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Uma cirurgia delicada e inusitada mobilizou veterinários para corrigir o tumor na boca de um casal de peixes-palhaço, a espécie que ficou famosa no mundo todo por causa do longa de animação “Procurando Nemo”, de 2003. As cirurgias duraram 15 minutos cada e foram consideradas de sucesso, segundo os veterinários que participaram do procedimento feito […]

Benchmark anuncia o desenvolvimento de camarão resistente a doenças para o mercado asiático

Aquaculture Brasil
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O uso da tecnologia tem transformado a forma como negócios são realizados e principalmente impulsionado o desenvolvimento de técnicas e ferramentas que aumentam a produtividade, reduzem os custos e principalmente utilizam de forma racional os recursos. E na aquicultura não tem sido diferente! A Benchmark, líder mundial no segmento de tecnologia para a aquicultura, anunciou […]

Inovações tecnológicas – pode um robô processar caranguejos?

Alex Augusto Gonçalves
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A capacidade tecnológica é a capacidade de absorção, domínio, adaptação, melhoramento de uma tecnologia ou de inovação por parte de uma organização. A partir do conhecimento do ambiente tecnológico (principais características da indústria) e da capacidade tecnológica (conhecimentos e habilidades), a empresa pode preparar-se para um tipo de estratégia tecnológica, ou seja, o enfoque que […]

O futuro da aquicultura sustentável por meio de tecnologias e práticas inovadoras

Aquaculture Brasil
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A aquicultura é o setor da indústria de alimentos com o crescimento mais rápido do mundo. E não é de se surpreender, já que é uma atividade cuja responsabilidade é alimentar uma população global em contínuo crescimento. Isso sugere que a medida que a população mundial aumenta, a aquicultura sustentável deve aumentar sua produção para […]