Principal Tag "tecnologia"

Piscicultura Marinha no Mediterrâneo

Giovanni Lemos de Mello
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Recentemente participei de uma missão na Europa coordenada pelo Ministério da Ciência, Tecnologia, Inovações e Comunicações (MCTIC), integrando uma delegação brasileira no tema de P&D em aquicultura. Um dos principais objetivos desta missão foi conhecer de perto plataformas de integração entre academia, indústria e governo, buscando adaptar um modelo para o Brasil, a exemplo da […]

Instanfish – o pirão instantâneo de peixe

Aquaculture Brasil
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A correria do dia a dia faz com que muitas vezes nós consumidores tenhamos que optar por comidas rápidas, preparadas de forma instantânea. Pensando nisso, alunas do curso de Engenharia de Alimentos do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso (IFTM) criaram um pirão de peixe instantâneo. A proposta foi transformar produtos […]

Competitividade: passaporte da aquicultura brasileira para o mundo

Aquaculture Brasil
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Rui Donizete Teixeira Médico Veterinário Especialista em aquicultura desde 1983 Especialização em Inspeção e Tecnologia de alimentos teixeirabr@gmail.com A aquicultura tem se caracterizado por ser uma atividade tecnificada, que exige procedimentos e inovações tecnológicas, equipamentos apropriados, assistência técnica constante e trabalhadores capacitados. São condicionantes mínimas para que o aquicultor produza de maneira eficiente e possa […]

Peixes marinados ou pickles de peixe?

Alex Augusto Gonçalves
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O processo de marinação do pescado é uma forma de preservação por meio de um tratamento osmótico com uma solução de cloreto de sódio e ácido acético. O arenque é a espécie mais utilizada para a elaboração do marinado, porém, peixes como a sardinha, lambari, e outras espécies de baixo valor comercial podem ser utilizadas. […]

Inovações tecnológicas – Sistema de Embalagem MultiFresh ™

Alex Augusto Gonçalves
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Atualmente os consumidores estão se preocupando cada vez mais com sua saúde, e assim tendem a adquirir produtos orgânicos, pescado cultivado de forma sustentável, pratos preparados com ingredientes naturais, dentre outros. Aliado a isso e a necessidade de embalar esses alimentos de forma atraente e que possam ser preservados pelo maior tempo possível, os fabricantes […]

Operando nemo – cirurgia retira tumor de casal de peixes-palhaço

Aquaculture Brasil
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Uma cirurgia delicada e inusitada mobilizou veterinários para corrigir o tumor na boca de um casal de peixes-palhaço, a espécie que ficou famosa no mundo todo por causa do longa de animação “Procurando Nemo”, de 2003. As cirurgias duraram 15 minutos cada e foram consideradas de sucesso, segundo os veterinários que participaram do procedimento feito […]

Benchmark anuncia o desenvolvimento de camarão resistente a doenças para o mercado asiático

Aquaculture Brasil
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O uso da tecnologia tem transformado a forma como negócios são realizados e principalmente impulsionado o desenvolvimento de técnicas e ferramentas que aumentam a produtividade, reduzem os custos e principalmente utilizam de forma racional os recursos. E na aquicultura não tem sido diferente! A Benchmark, líder mundial no segmento de tecnologia para a aquicultura, anunciou […]

Inovações tecnológicas – pode um robô processar caranguejos?

Alex Augusto Gonçalves
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A capacidade tecnológica é a capacidade de absorção, domínio, adaptação, melhoramento de uma tecnologia ou de inovação por parte de uma organização. A partir do conhecimento do ambiente tecnológico (principais características da indústria) e da capacidade tecnológica (conhecimentos e habilidades), a empresa pode preparar-se para um tipo de estratégia tecnológica, ou seja, o enfoque que […]

O futuro da aquicultura sustentável por meio de tecnologias e práticas inovadoras

Aquaculture Brasil
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A aquicultura é o setor da indústria de alimentos com o crescimento mais rápido do mundo. E não é de se surpreender, já que é uma atividade cuja responsabilidade é alimentar uma população global em contínuo crescimento. Isso sugere que a medida que a população mundial aumenta, a aquicultura sustentável deve aumentar sua produção para […]