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Kafta de camarão – alternativa de novos produtos à base de pescado

Aquaculture Brasil
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Prof. Dr. Alex Augusto Gonçalves Chefe do Laboratório de Tecnologia e Controle de Qualidade do Pescado (LAPESC) Centro de Ciências Agrárias (CCA), Departamento de Ciências Animais (DCA) Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA) Mossoró, RN, Brasil alaugo@gmail.com Fernanda Juliane Alves de Paiva Engenheira de Pesca, LAPESC/DCA/CCA/UFERSA Mossoró, RN, Brasil fernandajuliane.paiva@hotmail.com O abastecimento mundial de pescado […]

Peixe voador (Hirundichthys affinis) – espécie desvalorizada com grande potencial

Alex Augusto Gonçalves
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Os peixes-voadores, pertencentes à família Exocoetidae, estão amplamente distribuídos em águas tropicais e subtropicais, são epipelágicos e habitam as águas superficiais de oceanos abertos. As nadadeiras peitorais expandidas lhes permitem emergir rapidamente da água e planar por longas distâncias, estando este comportamento relacionado com sua fuga quando atacado por predadores. No Oceano Atlântico são encontrados […]