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Trinta anos AQUATEC

Aquaculture Brasil
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Em junho/19 a AQUATEC, laboratório de larvas de camarão marinho, no RN, completou 30 anos de atuação na indústria da carcinicultura. Possibilitou para as fazendas da época se estabelecerem e firmarem na espécie L. vannamei que inicialmente só era produzida no estado da BA. Sempre a frente e presente no grande crescimento e apogeu do […]

Artigo avalia a prevalência de filés vermelhos em catfish

Aquaculture Brasil
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Um artigo científico publicado recentemente na revista Aquaculture (vol. 507, 203-210 p, 30-maio-2019), intitulado “An assessment of red fillet prevalence in the catfish industry”, de autoria de um grupo de pesquisadores da Universidade Estadual do Mississipi (EUA), investigou a prevalência de filés vermelhos e com deformidades, de catfish comercializado nos Estados Unidos. Filés de bagre […]

RTIQ do Peixe Congelado – um pesadelo para indústrias e importadores?

Aquaculture Brasil
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Alex Augusto Gonçalves Chefe do Laboratório de Tecnologia e Controle de Qualidade do Pescado (LAPESC) Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA) Mossoró, RN alaugo@gmail.com   Conforme já comentado em outras edições, a evolução tecnológica na indústria do pescado está intimamente relacionada à globalização, competitividade e conhecimento das tecnologias emergentes. No entanto, para que as indústrias […]