Maranhão recebe Workshop Brasileiro do Pangasius

Aquaculture Brasil
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A Piscicultura AQUAPESC, realizará em parceira com a ABC PANGA, COLPANI PISCICULTURA E UFSCAR, o III WORKSHOP BRASILEIRO DO PANGASIUS – EDIÇÃO MARANHÃO, no dia 10 de novembro de 2018, das 08:00 às 17:00 horas nas instalações IEMA – Instituto educacional de ciência e tecnologia do Maranhão., U.P. Pindaré, localizado no Engenho Central da cidade de […]

Ocorrência de deformidades durante a produção de peixes marinhos

Ricardo Vieira Rodrigues
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Durante o processo de larvicultura de qualquer espécie de peixe, é possível observar que alguns destes apresentam algumas deformidades e é comum que várias perguntas surjam, como por exemplo: “Quais os tipos de deformidades ocorrem nos peixes? Porque essas deformidades ocorrem? Qual é a porcentagem de peixes com deformidade, é normal ocorrer ao final da […]

Robalos não crescem?

Giovanni Lemos de Mello
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Relutei um pouco em ser colunista da AB. Enquanto editor, a ideia sempre foi muito mais priorizar e dar voz a grandes nomes de nossa aquicultura, do que ocupar algumas páginas de edição impressa com minha opinião e talvez algumas bobagens… Mas enfim… chegou o dia! Para estrear na AB, nada mais justo do que […]

Engorda do camarão Macrobrachium rosenbergii em sistema com tecnologia de bioflocos

Aquaculture Brasil
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Larissa Joyce Lopes Nunes Tiago Alexandre Lucas Engenheiros de Pesca Juliana Ferreira dos Santos Professora Adjunta da Unidade Acadêmica de Serra Talhada – UFRPE Edson Pereira dos Santos Biólogo edsoncamaraopitu@yahoo.com.br   O camarão conhecido como pitu havaiano ou gigante da Malásia, de nome científico Macrobrachium rosenbergii, é a maior espécie de camarão do mundo, podendo […]

Competitividade: passaporte da aquicultura brasileira para o mundo

Aquaculture Brasil
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Rui Donizete Teixeira Médico Veterinário Especialista em aquicultura desde 1983 Especialização em Inspeção e Tecnologia de alimentos teixeirabr@gmail.com A aquicultura tem se caracterizado por ser uma atividade tecnificada, que exige procedimentos e inovações tecnológicas, equipamentos apropriados, assistência técnica constante e trabalhadores capacitados. São condicionantes mínimas para que o aquicultor produza de maneira eficiente e possa […]

Peixes marinados ou pickles de peixe?

Alex Augusto Gonçalves
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O processo de marinação do pescado é uma forma de preservação por meio de um tratamento osmótico com uma solução de cloreto de sódio e ácido acético. O arenque é a espécie mais utilizada para a elaboração do marinado, porém, peixes como a sardinha, lambari, e outras espécies de baixo valor comercial podem ser utilizadas. […]

RTIQ do Peixe Congelado – um pesadelo para indústrias e importadores?

Aquaculture Brasil
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Alex Augusto Gonçalves Chefe do Laboratório de Tecnologia e Controle de Qualidade do Pescado (LAPESC) Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA) Mossoró, RN alaugo@gmail.com   Conforme já comentado em outras edições, a evolução tecnológica na indústria do pescado está intimamente relacionada à globalização, competitividade e conhecimento das tecnologias emergentes. No entanto, para que as indústrias […]