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A Ciência e Tecnologia do Pescado

Alex Augusto Gonçalves
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Quando estamos abordando o tema “Ciência e Tecnologia do Pescado”, temos que saber diferenciá-los e ao mesmo tempo, unificá-los, visto que a Tecnologia jamais se faz sem o conhecimento profundo da Ciência. Este questionamento me surgiu há mais de 25 anos, já na graduação em Oceanografia, quando comecei a me interessar pela área da Tecnologia […]

Universidades Latino-americanas como geradoras de aquicultura produtiva

Rodolfo Luis Petersen
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O que me motivou a escrever um artigo deste tipo foi o fato de trabalhar em um laboratório de uma universidade latino-americana com características particulares. Uma delas é ter coordenadores com o objetivo principal, além de formar profissionais, desenvolver o cultivo de camarão em nossa região, assim como promover a venda de pós-larvas para a […]

Impacto ambiental e aquicultura de precisão

Eduardo Gomes Sanches
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Nesta nova matéria vamos tratar de um assunto delicado que sempre está presente nos discursos de quem questiona nossa aquicultura: o impacto ambiental. Como nossa atividade é multidisciplinar, pedi ajuda da Dra.Vanessa Villanova Kuhnen, com doutorado em ecologia, para ampliar nossa conversa. Ela vem desenvolvendo um interessante trabalho de definição de espécies bioindicadoras para avaliação […]

O Bijupirá é salvação da piscicultura marinha no Brasil?

Ricardo Vieira Rodrigues
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É uma grande honra fazer parte da equipe AQUACULTURE BRASIL através da coluna piscicultura marinha. A atividade ainda “engatinha” no Brasil, e como “bebês” ainda temos um longo caminho a percorrer. Meu objetivo nessa coluna será trazer aspectos básicos da piscicultura marinha, desde a reprodução até a engorda de espécies em destaque no mundo, assim […]

Neoechinorhynchus buttnerae (Acanthocephala): verminose emergente em peixes redondos

Santiago Benites de Pádua
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A criação de peixes redondos atualmente corresponde por mais de 41% da produção piscícola nacional, conforme os dados apresentados pelo IBGE em 2015. Entre as espécies de importância comercial, o tambaqui (Colossoma macropomum) se destaca em números e eficiência produtiva, correspondendo por 56% da produção nacional de peixes nativos brasileiros e 70,1% entre os peixes […]

Novas tecnologias: sustentabilidade real ou caminho distante?

Maurício Emerenciano
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É novamente com grande alegria e satisfação que a coluna “Green Technologies” volta a discutir os caminhos mais ecológicos ou “verdes” da produção aquícola. E nesta coluna em especial vamos refletir sobre a real aplicação das novas tecnologias no setor produtivo, com um olhar especial ao sistema de bioflocos. Em outras palavras, se os esforços […]

Automação na Tilapicultura: necessidade para se ter competitividade

Fábio Sussel
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Após sobreviver a crise hídrica dos anos de 2014 e 2015, a tilapicultura brasileira ingressa em nova fase da sua história recente: a automação no campo. Equipamentos modernos nos frigoríficos e nas fábricas de ração sempre foram comuns na atividade. A novidade agora é a adoção, e até mesmo o desenvolvimento de equipamentos, que conferem […]

Tecnologia de alta Pressão aplicada ao pescado

Alex Augusto Gonçalves
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O processo por alta pressão hidrostática (APH), também designado pelas nomenclaturas internacionais como high pressure processing (HPP), high hydrostatic pressure (HHP) ou ultra high pressure (UHP) consiste em submeter o alimento sólido ou líquido, embalado ou não, a altas pressões, que podem variar de 100 a 1000 MPa (equivalente a 1.000 a 9.000 atmosferas) nos […]

A importância das microalgas na aquicultura

Roberto Bianchini Derner
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A biomassa de microalgas – incluídas nesta denominação as cianobactérias – é fonte de uma vasta gama de compostos de elevado valor comercial: proteínas, carotenoides, lipídios, polissacarídeos etc. A produção comercial de microalgas, através de cultivos, é uma atividade consolidada em alguns países e está a cargo de grandes empresas, que visam principalmente às indústrias […]